Worauf sollte man beim Kauf einer Kaffeemühle achten?

Kaffeemühle
Aktualisiert am 28 Apr 2022

Es ist klug, eine Kaffeemühle zu kaufen, denn so können Sie immer frisch gemahlenen Kaffee zubereiten – was dem Geschmack des Kaffees zugute kommt.

Wenn Sie sich für den Kauf einer Kaffeemühle entschieden haben, stellt sich automatisch die Frage, worauf Sie beim Kauf einer Kaffeemühle achten sollten.

Lesen Sie schnell weiter, und wir geben Ihnen Tipps zum Kauf einer elektronischen oder manuellen Kaffeemühle.

Warum sollte ich eine Kaffeemühle kaufen?

Wenn Leute bei uns anklopfen und mehr über Kaffee erfahren wollen, empfehlen wir ihnen immer, zuerst eine Kaffeemühle zu kaufen.

Dies ist ein absolutes Muss, wenn Sie Ihre Barista-Fähigkeiten auf die nächste Stufe bringen wollen.

Endlich echter, frischer Kaffee!

Eine Kaffeemühle ist notwendig, denn der gemahlene Kaffee, den man im Supermarkt kauft, ist nicht annähernd so frisch, wie die meisten Leute denken. Sie erhalten nur dann frischen Kaffee, wenn Sie den gemahlenen Kaffee sofort nach dem Mahlen verwenden. Auch das Röstdatum hat Einfluss auf die Frische des Kaffees.

Es ist am besten, die Kaffeebohnen innerhalb von 2 Wochen nach dem Röstdatum zu verwenden. Wenn Sie das nicht tun, werden die Kaffeebohnen weniger frisch. Lesen Sie hier mehr über die Bedeutung von frischen Kaffeebohnen.

Nie wieder Kaffee wegwerfen

Außerdem müssen Sie nie wieder Kaffee wegwerfen, weil Sie selbst entscheiden, wie viel Sie mahlen möchten.

Wenn man in den Supermärkten größere Tüten kauft, kommt es manchmal vor, dass man Kaffee wegwerfen muss, weil das Kaffeemehl alt geworden ist und deshalb nicht mehr schmeckt.

Selbstregulierung des Schleifgrades

Schließlich können Sie den Grind-Level beeinflussen. Auf diese Weise können Sie mit dem Mahlgrad spielen und herausfinden, welcher Mahlgrad den besten Geschmack ergibt.

Jede Zubereitungsart erfordert einen anderen Mahlgrad, es gibt also viel zu experimentieren! Nicht alle manuellen Kaffeemühlen haben die Möglichkeit, den Mahlgrad einzustellen.

Elektronische oder manuelle Kaffeemühle?

Und dann steht man vor der Wahl, eine elektronische oder eine manuelle Kaffeemühle zu kaufen. Vorab sei gesagt, dass eine elektronische Kaffeemühle wesentlich teurer ist als eine manuelle Kaffeemühle.

Machen Sie die Wahl von Ihrer Kaffeezubereitungsmethode abhängig

Die Entscheidung für eine elektronische oder manuelle Zubereitung hängt von Ihrer Zubereitungsmethode ab. Wenn Sie eine Kolbenmaschine verwenden, müssen Sie die Kaffeebohnen sehr fein mahlen, um ein optimales Espresso-Ergebnis zu erzielen. In diesem Fall ist eine elektronische Kaffeemühle die bessere Wahl.

Verwenden Sie manuelle Brühmethoden (auch langsamer Kaffee genannt), wie z.B. eine French Press, V60 oder Chemex. Bei diesen Methoden benötigen Sie einen groben Mahlgrad, so dass eine manuelle Kaffeemühle die perfekte Wahl ist.

Unsere Empfehlungen:

Wir selbst verwenden eine manuelle Kaffeemühle von Hario. Ideal für manuelle Zubereitungsmethoden und wenn Sie in den Urlaub fahren.

Für eine elektrische Kaffeemühle empfehlen wir diese von Bosch, die weniger als zwei Zehner kostet.

Wie wird der gemahlene Kaffee gesammelt?

Sie sollten auch bedenken, dass sich Kaffeemühlen in der Art und Weise unterscheiden, wie der gemahlene Kaffee freigegeben wird. Dies kann durch eine Auffangschale, eine Dosiereinheit oder einen Filterträger geschehen. Wenn Sie langsame Kaffeemaschinen oder Brühmethoden verwenden, ist ein Auffangbehälter in Ordnung. `

Wenn Sie eine Espressomaschine verwenden, dann ist es besser, eine Kaffeemühle mit einem Filterhalter oder einer Dosiereinheit zu wählen. Der Filter Ihrer Espressomaschine sollte auch in den Filterhalter der Kaffeemühle passen (oft funktioniert das gut).

Der Dosierer wird vor allem im Hotel- und Gaststättengewerbe verwendet, da er es Ihnen ermöglicht, eine exakte Menge Kaffee ‚abzulassen‘. Sie können die Dosiereinheit zum Beispiel auf ‚7 Gramm‘ einstellen und können dann davon ausgehen, dass Sie immer 7 Gramm herausbekommen.

Achten Sie auf die Geschwindigkeit von elektronischen Kaffeemühlen

Schließlich sollten Sie auch auf die Geschwindigkeit der Kaffeemühle achten. Diese Tatsache bestimmt zum Teil die Qualität der Kaffeemühle. Sie können zwischen Kaffeemühlen mit hoher Umdrehungszahl, geschalteter niedriger Umdrehungszahl oder direkter niedriger Umdrehungszahl unterscheiden.

Hohe Geschwindigkeit

Bei hohen Geschwindigkeiten besteht die Gefahr, dass das Kaffeemehl verbrennt, was zu einem bitteren Geschmack führt. Diese Kaffeemühlen arbeiten mit hoher Drehzahl (die Wärme abgibt), um genügend Energie zum Mahlen der Kaffeebohnen zu erzeugen. Die billigeren elektronischen Kaffeemühlen machen oft davon Gebrauch.

Niedrige Geschwindigkeit

Da die elektronischen Kaffeemühlen mit niedriger Geschwindigkeit recht teuer sind, empfehlen wir Ihnen, eine geschaltete Kaffeemühle mit niedriger Geschwindigkeit zu wählen.

Diese sind viel billiger, erhitzen sich nicht so schnell und machen weniger Lärm beim Mahlen der Kaffeebohnen. Eine Kaffeemühle mit niedriger Drehzahl arbeitet noch präziser und ist etwas besser, aber sie kostet auch viel.

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