Vollautomat oder Kolbenmaschine: Welche Unterschiede gibt es und welche passt zu dir?

Kaffeemaschine mit mahlwerk
Aktualisiert am 07 Dez 2022

Du möchtest eine neue Kaffeemaschine kaufen, zögerst aber zwischen einem Vollautomaten oder einer Kolbenmaschine? Natürlich möchtest du guten Kaffee kochen und die ganze Arbeit selbst machen, aber inzwischen zweifelst du, ob eine Kolbenmaschine etwas für dich ist. Klingt das vertraut? In diesem Artikel werden wir die Unterschiede aufzeigen. Nach der Lektüre dieses Artikels kannst du selbst entscheiden, ob ein Vollautomat oder eine Kolbenmaschine besser zu dir passt.

Kurz gesagt:

  • Kolbenmaschine: Dies ist eine halbautomatische Kaffeemaschine, bei der du die gesamte Arbeit selbst erledigst. Vom Mahlen der Kaffeebohnen bis zum Aufschäumen der Milch.
  • Kaffeevollautomat: Bereite eine Tasse Kaffee aus frisch gemahlenem Kaffee auf Knopfdruck zu.

Mehr Komfort mit einem Vollautomaten

Hast du es morgens eilig und willst nur schnell eine Tasse Kaffee kochen? Der große Vorteil eines Vollautomaten ist, dass du den Kaffee deiner Wahl auf Knopfdruck zubereiten kannst. Bei einer Kolbenmaschine musst du eine Reihe von Schritten durchlaufen, was die Zubereitung von Kaffee zeitaufwändiger macht. Unterhalb der Stufen:

  1. Mahle die Kaffeebohnen
  2. Fülle den Filterhalter mit gemahlenem Kaffee
  3. Presse den gemahlenen Kaffee mit einem Tamper
  4. Setz den Filterhalter in das Gerät und drücke die Taste
  5. Für einen Cappuccino schäumst du die Milch manuell mit dem Dampfkorb* auf.

Ich muss jedoch erwähnen, dass die Zeit, die dz für die Zubereitung einer Tasse Kaffee benötigst, gar nicht so schlecht ist, wenn du dich erst einmal mit einer Kolben-Espressomaschine vertraut gemacht hast.

*Bei Kolbenmaschinen mit einem Kessel oder Thermoblock musst du oft 30 – 60 Sekunden warten, bevor du mit dem Aufschäumen der Milch beginnen kannst. Bei besseren Kolbenmaschinen wie der Quick Mill 3035 sind es nur 10 Sekunden.

Mehr Einstellungsmöglichkeiten mit einem Vollautomaten

Magst du deinen Kaffee lieber etwas stärker? Kein Problem, mit einem Kaffeevollautomaten kannst du ganz einfach die Stärke, Temperatur und Menge des Kaffees einstellen. In luxuriöseren vollautomatischen Maschinen ist es manchmal auch möglich, die Milchmenge oder die Stärke der Milch einzustellen.

it einer Kolbenmaschine kannst du auch stärkeren Kaffee oder einen kleineren Cappuccino zubereiten. Der Unterschied besteht darin, dass du dies bei einem Vollautomaten über das Bedienfeld regeln kannst. Bei einer Kolbenmaschine kommt es ganz auf dein eigenes Handeln an.

Mehr Fähigkeiten mit einer Kolbenmaschine erforderlich

Mit einer Kolbenmaschine arbeitest du wie ein echter Barista: Eine Kolbenmaschine funktioniert genauso wie eine professionelle Espressomaschine. Wenn du zum ersten Mal eine Kolbenmaschine kaufst, wirst du dich anfangs etwas daran gewöhnen müssen. Du musst dir wirklich die Zeit nehmen, diese Fähigkeiten zu erlernen. Zum Beispiel:

  • Einstellen der Kaffeemühle
  • Pressen des gemahlenen Kaffees
  • Aufschäumen der Milch mit dem Dampfgareinsatz

Dies erfordert mehr Geduld. Du musst auch in Kauf nehmen, dass die Ergebnisse oder der Geschmack des Kaffees anfangs variieren werden. Daher ist eine Kolbenmaschine nicht für jeden geeignet. Er ist vor allem für den ernsthaften Kaffeetrinker gedacht.

Mit einer Kolbenmaschine brühst du Kaffee in Café-Qualität

Wenn du erst einmal eine gute Kolbenmaschine gekauft hast und das Handwerk beherrschen, kannst du Espresso und Cappuccino in Café-Qualität zubereiten. Der Kaffee in einem Vollautomaten schmeckt gut, aber er wird niemals einen konzentrierten oder sirupartigen Espresso zubereiten. Das hat mit mehreren Faktoren zu tun:

  • Qualität der eingebauten Kaffeemühle: Der Mahlgrad ist möglicherweise nicht so gleichmäßig und fein wie bei einer professionellen, eigenständigen Kaffeemühle. Je feiner der Mahlgrad, desto höher der Druck.
  • Mehr Druck: Wenn du alle Arbeitsschritte an einer Kolbenmaschine korrekt ausführst, erreichst du einen optimalen Druck von 9 bar. Bei einem Vollautomaten ist der Druck oft zu niedrig.

Eine Kolbenmaschine hält länger

Ein Kaffeevollautomat besteht aus vielen (anfälligen) Teilen. Von der eingebauten Kaffeemühle bis zu den automatischen Reinigungsprogrammen. Je mehr Teile, desto größer die Wahrscheinlichkeit, dass etwas kaputt geht. Die Konstruktion einer Kolbenmaschine hingegen ist viel einfacher und hat den Vorteil, dass sie (oft) länger hält. Wenn du eine hochwertige Kolbenmaschine kaufst, sind sie oft auch einfacher zu reparieren.

Zusätzliche Investition mit einer Kolbenmaschine: eine separate Bohnenmühle

Eine Kolbenmaschine wird in der Regel ohne eine Kaffeemühle geliefert. Das bedeutet, dass du sie separat kaufen musst, was zusätzliche Kosten mit sich bringt. Es wird oft gesagt, dass die Qualität der Kaffeemühle wichtiger ist als die Kaffeemaschine selbst. Für eine gute Kaffeemühle kannst du leicht mehr als 200 Euro ausgeben.

Es gibt Ausnahmen: Der Sage The Barista Express verfügt über eine integrierte Kaffeemühle.

Wartung: Vollautomatische Maschine vs. Kolbenmaschine

Trotz komfortabler Reinigungsprogramme benötigt ein Kaffeevollautomat immer noch Zeit für die Wartung. Du musst zum Beispiel das automatische Reinigungsprogramm laufen lassen und die herausnehmbare Brüheinheit manuell reinigen und einfetten. Wenn du keinen Wasserfilter verwendest, musst du von Zeit zu Zeit das Entkalkungsprogramm durchlaufen lassen. Bei einer Kolbenmaschine sind die Schritte ähnlich, aber manchmal wird ein Schraubenzieher benötigt, um die Brüheinheit zu entfernen.

Höhere Wartungskosten

Was oft unterschätzt wird, sind die Wartungskosten beim Einsatz eines Vollautomaten. Wenn man den Herstellern Glauben schenken darf, benötigst du Folgendes:

  • Wasserfilter
  • Reinigungstabletten
  • Entkalkungsmittel

Die Kosten können sich schnell auf ein paar Euro pro Monat summieren. Wenn du eine Kaffeemaschine für weniger als 400 Euro kaufst, macht es keinen Sinn, mehrere Dutzend Euro pro Monat für die Wartung auszugeben.

Die Hersteller verdienen möglicherweise mehr Geld mit dem Verkauf von Wartungsprodukten als mit dem Verkauf der Geräte selbst. Du solltest daher genau überlegen, was du brauchst und was nicht, damit du nicht unnötig viel Geld ausgibst.

Fazit: einen Vollautomaten oder eine Kolbenmaschine kaufen?

Bist du ein echter Kaffeefanatiker und ein anspruchsvoller Kaffeetrinker mit Interesse an Kaffee? Bist du bereit, sich die Zeit zu nehmen, um die notwendigen Fähigkeiten zu erlernen? Dann kannst du eine Kolbenmaschine in Betracht ziehen. Wenn du dir noch nicht sicher bist, kannst du mit einer günstigeren Kolbenmaschine wie der Sage Bambino beginnen. Aber wenn du das Geld hast, würde ich trotzdem eine teurere, qualitativ hochwertige Kolbenmaschine wie die Gaggia Classic Pro oder die Quickmill 3035 in Betracht ziehen. Diese halten länger und du kannst sie daher zu einem höheren Preis verkaufen, wenn du sie doch nicht magst.

Hast du hohe Ansprüche an deine Tasse Kaffee, aber keine Lust, Zeit und Mühe zu investieren? Dann wäre vielleicht ein Kaffeevollautomat besser für dich geeignet.

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