Von FrankSchmeckt der Kaffee anders? Es ist gut möglich, dass Ihre Kaffeemühle eine gründliche Reinigung vertragen könnte. Beim Mahlen von Kaffeebohnen bleiben Kaffeerückstände (insbesondere Öle) zurück. Jedes Mal, wenn Sie die Kaffeemühle benutzen, sammeln sich die Rückstände an, was dem Kaffee irgendwann einen bitteren Geschmack verleiht. Die Reinigung einer Kaffeemühle ist sicherlich nicht die schönste Sache der Welt, aber sie gehört zum Hobby dazu.
Kurzum
Für die Zwecke dieses Artikels gehen wir davon aus, dass Sie eine (halbwegs) professionelle Kaffeemühle besitzen. Dies ist eine Bohnenmühle mit flachen oder konischen Mahlscheiben, aber Sie können auch unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für billigere Kaffeemühlen mit Klingen verwenden (diese sind oft schwieriger zu zerlegen).
Die Bedeutung einer guten Wartung
Sie kaufen eine Kaffeemühle, um frisch gemahlenen Kaffee zu genießen. Um das Beste aus Ihrem Kaffee herauszuholen, ist es wichtig, die Kaffeemühle und die Mahlwerke sauber zu halten. Nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Lebensdauer einer Kaffeemühle. Gute Pflege wird mit einer langen Lebensdauer belohnt!
Tägliche Reinigung
Die tägliche Reinigung ist vielleicht noch wichtiger als die gründliche Reinigung. Wenn Sie Ihre Kaffeemühle täglich gut pflegen, müssen Sie nicht so oft eine gründliche Reinigung durchführen. Für die tägliche Pflege empfehlen wir, alle Kaffeerückstände im Bohnenbehälter, in den Mahlscheiben und rund um die Kaffeemühle mit einer Bürste zu reinigen.
Gründliche Reinigung
Je nach Gebrauch und ob Sie Ihre Kaffeemühle täglich reinigen, empfehlen wir eine gründliche Reinigung ein- bis zweimal im Monat. Wenn Sie eine Kaffeemühle sehr intensiv nutzen (z. B. in einem Café), empfehlen wir eine gründliche Reinigung alle 3 – 4 Tage. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine gründliche Reinigung.
Stärke oder Reis verwenden?
Einige Websites empfehlen, die Kaffeemühle mit trockenem Reis oder trockenem Brot zu reinigen. Die Stärke absorbiert das restliche Fett aus dem Kaffee. In verschiedenen Blogs kann man lesen, dass man auf diese Weise die Kaffeemühle schnell und ohne großen Aufwand reinigen kann. Wir haben dies nicht selbst ausprobiert und würden es nicht empfehlen. Es ist möglich, dass die geschliffenen Reiskörner zurückbleiben und schwer zu entfernen sind. Es ist auch möglich, dass die Hersteller die Garantie verfallen lassen.
Wenn Sie es trotzdem versuchen wollen, sollten Sie spezielle Reinigungskörner in Betracht ziehen. Es funktioniert im Grunde genauso, nur dass die Wahrscheinlichkeit, dass kleine Partikel zurückbleiben, geringer ist als bei der Verwendung von Reis.
Wir empfehlen daher eine traditionelle Reinigung, deren Schritte wir im Folgenden erläutern.
Schritt-für-Schritt-Plan: Wie reinige ich eine Kaffeemühle?
Time needed: 30 minutes.
Schritt-für-Schritt-Plan für die Reinigung der Kaffeemühle
- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose:
Logisch, aber wichtig. Sicherheit geht vor!
- Demontieren Sie die Kaffeemühle
Lesen Sie zunächst in der Anleitung, welche Teile Sie zur Reinigung abnehmen können. Der Bohnenbehälter und die Mahlscheiben sollten sich herausnehmen lassen. Idealerweise sollten Sie auch die Mahlscheiben demontieren, damit Sie sie gründlich reinigen können. Um die Kaffeereste zu „lösen“, können Sie die Teile einmal hin und her schütteln.
- Verwenden Sie eine Bürste und ein Tuch
Versuchen Sie zunächst, die Teile mit einer trockenen Bürste sauber zu wischen. Anschließend entfernen Sie die Kaffeeöle mit einem feuchten Tuch. Sie können die Mahlscheiben auch mit einem Staubsauger reinigen; achten Sie nur darauf, dass Sie alle Kleinteile beiseite legen.
- Lassen Sie alle Teile gründlich trocknen.
Bevor Sie die Kaffeemühle wieder zusammenbauen, lassen Sie alle Teile gründlich trocknen. Das ist wichtig, da sich sonst Rost bilden kann oder die Kaffeebohnen bzw. das Kaffeemehl nass werden können, was dem Geschmack des Kaffees nicht zuträglich ist. Trocknen Sie die Teile mit einem trockenen Tuch oder lassen Sie sie eine Weile auf der Theke liegen.
- Die Kaffeemühle wieder zusammenbauen
Jede Kaffeemühle ist unterschiedlich leicht zu zerlegen und zusammenzubauen. Wenn Sie es einmal geschafft haben, wird es beim nächsten Mal viel einfacher sein.
Tipp: Jede Kaffeemühle ist anders, daher ist es ratsam, die Anweisungen des Herstellers zu lesen.
Fazit: Gute Pflege ist wichtig!
Eine gute Pflege kommt dem Geschmack des Kaffees sehr zugute. Wenn Sie sich fragen, warum der Kaffee so bitter schmeckt, liegt das (oft) an alten Kaffeeresten. Nicht nur in der Kaffeemühle, sondern auch im Tamper, Filterhalter und Kaffeeauslauf. Außerdem werden Sie viel länger Freude an Ihrer (teuren) Kaffeemühle haben, wenn Sie sie richtig pflegen – das gilt für alle Arten von Küchengeräten.
Erstens ist die tägliche Pflege wichtig, bei der Sie die Kaffeerückstände entfernen. Es wird empfohlen, die Maschine ein- bis zweimal im Monat gründlich zu reinigen, je nachdem, wie oft sie benutzt wird und wie ölig die Kaffeebohnen sind.