Kaffee kochen: 8 Arten der Kaffeezubereitung

Kaffeebohnen
Aktualisiert am 07 Nov 2022

Wer an die Zubereitung von Kaffee denkt, denkt schnell an einen Kaffeevollautomaten oder eine altmodische Filterkaffeemaschine. Aber es gibt unzählige andere, billigere Möglichkeiten, Kaffee zu brühen. In diesem Artikel werden automatische und manuelle Zubereitungsmethoden aufgeführt.

Wir erörtern die folgenden Brauereimethoden:

  1. Espressomaschine
  2. Vollautomatische Kaffeemaschine
  3. Kaffeetassenmaschine
  4. Senseo-Maschine
  5. Filterkaffeemaschine
  6. Französische Presse
  7. Filter Langsam-Kaffee
  8. Klassische manuelle Espressomaschine

#1 Eine Espressomaschine

Egal, ob es sich um eine professionelle Espressomaschine in einem Café oder um eine Barista-Kaffeemaschine für zu Hause handelt: Sie funktionieren alle auf die gleiche Weise. Bei einer manuellen Espressomaschine müssen Sie die Kaffeebohnen zunächst mahlen. Sie tun dies mit einer Kaffeemühle. Sie können natürlich auch einfach gemahlenen Kaffee kaufen, aber das ergibt nicht den besten Kaffee.

Sie füllen den Filterhalter mit fein gemahlenem Kaffee und schrauben ihn dann in die Maschine. Sie drücken den Knopf und die Maschine erledigt den Rest. Trinken Sie gerne einen Cappuccino oder einen Milchkaffee? Verwenden Sie dann die manuelle Dampfdüse. 

Die VorteileDie Nachteile
Damit machen Sie die besten EspressiErforderliche Fähigkeiten
Sie macht den besten MilchschaumSie müssen eine Kaffeemühle kaufen
Maschinen halten (oft) längerEs ist relativ viel Arbeit
Das macht mehr Spaß! Nicht nützlich für Geburtstage
Die Wartung ist einfach

#2 Kaffeevollautomaten

Die meisten Niederländer genießen jeden Tag die Annehmlichkeiten eines Kaffeevollautomaten. Der große Vorteil: Mit einem Knopfdruck können Sie einen Espresso oder Cappuccino zubereiten. Es gibt einfache (und billigere) Vollautomaten, die nur schwarzen Kaffee zubereiten, aber auch aufwändigere Maschinen mit vielen Optionen. 

Der Vorteil von Kaffeevollautomaten, auch Bohnenkaffeemaschinen genannt, ist, dass Sie immer frisch gemahlenen Kaffee genießen. Außerdem können Sie den Geschmack des Kaffees nach Ihren eigenen Vorlieben einstellen. Sie können zum Beispiel die Stärke, die Lautstärke und die Temperatur einstellen. Bei luxuriöseren Modellen können Sie auch die Dicke und Temperatur des Milchschaums einstellen.

Die VorteileDie Nachteile
BenutzerfreundlichkeitZiemlich kostspielig
Eine große AuswahlAngemessen hoher Wartungsaufwand
Kaffee aus frisch gemahlenen BohnenViele Teile (kann viel kaputt gehen)
Geräte sehen schlank ausNicht nützlich für Geburtstage
Sie müssen viele Pflegeprodukte kaufen

#3 Koffiebechermaschinen (Nespresso & Dolce gusto)

Eine weitere beliebte Brühmethode sind die Kapselsysteme von Nespresso und Dolce Gusto, für die man heutzutage auch (günstigere) Tassen von Drittanbietern verwenden kann. Der große Vorteil dieser Maschinen ist, dass die Kaffeezubereitung enorm einfach ist und nur wenig Zeit und Mühe erfordert. Die Maschinen heizen schnell auf und Sie können innerhalb von 30 Sekunden eine Tasse Kaffee zubereiten.

Außerdem sind sie relativ günstig in der Anschaffung. Wenn Sie eine Maschine mit mehreren Funktionen wünschen (z. B. zum Zubereiten von Cappuccino), müssen Sie etwas mehr Geld ausgeben. 

Die VorteileDie Nachteile
Effizientes und schnelles Brühen von KaffeeTeure Kaffeezubereitung
Viele GeschmacksrichtungenJede Menge Abfall
Geringer Zeitaufwand für die WartungNicht nützlich für Geburtstage
Einfache Maschinen (können nicht viel kaputt machen)

#4 Senseo-Kaffee

Schließlich gibt es noch den Senseo-Kaffee, ein Konzept von Philips, das eigentlich nur in den Niederlanden erfolgreich war. Könnte das an dem günstigen Preis für die Maschine und die Senseo-Pads liegen? Im Vergleich zu Tassenkaffeemaschinen brühen Sie den Kaffee billiger, aber der Geschmack ist den Original Nespresso- oder Dolce Gusto-Kapseln etwas unterlegen. 

Die VorteileDie Nachteile
Effizientes und schnelles Brühen von KaffeeWenige Optionen
Billiger KaffeeDer Geschmack des Kaffees ist OKE
Geringer Zeitaufwand für die WartungNicht nützlich für Geburtstage
Einfache Maschinen (können nicht viel kaputt machen)

#5 Filterkaffeemaschinen

Bereiten Sie guten, altmodischen Kaffee mit einer Filterkaffeemaschine zu. Der große Vorteil einer Filterkaffeemaschine ist der Geschmack, die Menge an Kaffee, die man zubereiten kann, und die Tatsache, dass man sie sich im Vergleich zu anderen automatischen Brühmethoden tatsächlich leisten kann. Eine Filterkaffeemaschine kann man schon für ein paar Dutzend Euro kaufen, und man kann damit eigentlich jede Art von Kaffee zubereiten. 

Die meisten Maschinen sind einfach und haben keine Kaffeemühle, so dass man bald mit vorgemahlenem Kaffee dasteht. Dadurch wird der Geschmack des Kaffees nicht verbessert. Glücklicherweise sind heute Filterkaffeemaschinen mit integrierter Kaffeemühle auf dem Markt, wie z. B. die Philips Grind & Brew

Die VorteileDie Nachteile
Effizientes und schnelles Brühen von KaffeeWenige Optionen
Billiger KaffeeOft kein frisch gemahlener Kaffee
Geringer Zeitaufwand für die WartungSie sollten Papierfilter kaufen 
Einfache Maschinen (können nicht viel kaputt machen)
Jede Menge Kaffee auf einmal (ideal für Geburtstage)

Fällt es Ihnen auch schwer, das richtige Verhältnis von Kaffee und Wasser zu finden? Lesen Sie mehr über das richtige Verhältnis für Filterkaffee.

Wenn alles gut geht, haben wir dann alle automatischen Brühmethoden gehabt. Dann gehen wir zu den manuellen Zubereitungsmethoden über. 

#6 Französische Presse

Eine der einfachsten Arten, Kaffee zuzubereiten, ist sicherlich die Zubereitung mit einer französischen Presse, auch bekannt als Cafetière. Der French Press-Kaffee hat einen einzigartigen Geschmack und Sie können das kleine Gerät“ überallhin mitnehmen. Aufgrund ihrer Einfachheit ist die French Press, wie andere manuelle Zubereitungsmethoden auch, sehr erschwinglich. Eine gute Kaffeemaschine kann man schon für 20 bis 30 Euro kaufen und jahrelang benutzen (vorausgesetzt, sie geht nicht kaputt, denn viele Cafetières sind aus Glas). 

Für die Zubereitung von Kaffee mit einer French Press benötigen Sie gemahlenen Kaffee und einen Wasserkocher. Lassen Sie den Kaffee und das Wasser etwa 3 – 4 Minuten ziehen, und Ihr Kaffee ist servierfertig. Haben Sie mehrere Personen im Haushalt, die ebenfalls gerne Kaffee trinken? Dann kaufen Sie eine größere French Press. 

Die VorteileDie Nachteile
Relativ schnelles Aufbrühen von KaffeeWenige Optionen
Billiger KaffeeEin bisschen mehr Aufwand
Keine WartungManchmal kommt es zu Rückständen (wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist)
Leckerer Kaffee
Keine Elektrizität erforderlich

Wir haben kürzlich eine TOP-10 unserer Lieblingscafés veröffentlicht.

#7 Filter Langsam-Kaffee

Der Begriff „Hario V60“ wird in der Kaffeewelt oft verwendet, aber eigentlich handelt es sich um nichts anderes als einen Trichter, in den Sie einen Filter einsetzen. Sie gießen das Wasser mit einem Wasserkocher in den Filter, der den gemahlenen Kaffee enthält. Hario ist eine japanische Marke, die den V60 erfunden hat. Was also macht den V60 so besonders? Dies sind die seitlichen Rillen, die das Wasser allmählich zur Mitte hin fließen lassen und so eine gleichmäßige Absaugung ermöglichen.

Der große Vorteil von langsamem Filterkaffee sind die Aromen, die man damit aus dem Kaffee herausholt. Sie sind sehr rein und bringen die authentischen Aromen der Kaffeebohnen zur Geltung. Für Filter-Slow-Coffee wird oft eine hellere Röstung gewählt, die die Bohnen noch mehr zur Geltung bringt. Dadurch sieht der Kaffee wie Tee aus, was nicht jeder zu schätzen weiß. Wenn Sie es richtig machen wollen, brauchen Sie eine Waage und eine Kaffeemühle

Die Original Hario V60 ist im Vergleich zu anderen Modellen relativ teuer, aber dafür können Sie sicher sein, dass Sie Qualität bekommen.

Die VorteileDie Nachteile
Billiger KaffeeSie müssen die Gießtechnik erlernen
Köstliches GeschmacksprofilEin bisschen mehr Aufwand
Keine Elektrizität erforderlichSie sollten Papierfilter kaufen

#8 Klassische manuelle Espressomaschinen

Wussten Sie, dass Sie einen Espresso auch ohne Strom zubereiten können? Das liegt daran, dass man dies mit einer manuellen Hebelmaschine macht. Das ist nichts Neues, denn es gibt sie schon seit langem. Der Vorteil ist, dass Sie einen Espresso wie in einem Café zubereiten können, ohne Strom zu verbrauchen. Ich habe selbst noch nie ein solches Gerät benutzt, aber es steht definitiv auf meiner Wunschliste.

Die VorteileDie Nachteile
Billiger KaffeeEs erfordert einige Anstrengungen
Leckere EspressiWenige Optionen
Keine Elektrizität erforderlich
Stilvolle Geräte

Andere Methoden

Abschließend möchte ich noch auf Zubereitungsmethoden eingehen, die für den durchschnittlichen Kaffeetrinker als weniger praktisch angesehen werden. Denken Sie an eine Chemex, Kalita oder eine Aeropress. Diese Methoden sind vor allem den echten Kaffee-Gurus bekannt. Interessant, um sie einmal auszuprobieren oder am Wochenende damit zu experimentieren, aber ich würde sie nicht für den täglichen Gebrauch empfehlen.

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