Von FrankDie meisten Tassen Kaffee bestehen aus viel schwarzem Kaffee mit ein wenig Milch. Beim Milchkaffee ist es genau andersherum – es ist nicht so sehr Kaffee mit Milch, sondern eigentlich eine Art Milch mit Kaffee. Weil die Proportionen nicht stimmen, wird er in den Niederlanden „Kaffee falsch“ genannt. Der französische Milchkaffee ist vielleicht das Getränk, mit dem er international am besten verglichen wird.
Die offiziellen Proportionen
Traditionell sollen die Proportionen zwischen Milch und Kaffee etwa fifty-fifty sein. Zunehmend wirst du jedoch feststellen, dass etwa doppelt so viel Milch wie Kaffee hineingelassen wird. Achte außerdem darauf, dass die Milch warm ist, damit der Kaffee nicht zu kalt wird. Natürlich ist eine Latte viel leichter als andere Kaffeegetränke.
Mit diesen Kaffeevollautomaten kannst du einen Latte zubereiten:
- Saeco Xelsis
- Philips 5400 Serie
Milchkaffee und Cappuccino – was ist der Unterschied?
Oft wird gefragt, was der Unterschied zwischen einem Cappuccino und dem typischen niederländischen Kaffee verkeerd ist. Obwohl in jedem Café und Restaurant andere Standards gelten, liegt der Unterschied hauptsächlich in der Basis des schwarzen Kaffees. Ein Cappuccino verwendet hauptsächlich Espresso als Basis, dem Milch hinzugefügt wird, während die Basis von Latte „nur“ schwarzer Kaffee ist. Die Proportionen bei Milchkaffee müssen nicht weit auseinander liegen, aber da bei einem Cappuccino eine stärkere Basis verwendet wird, ist er etwas stärker und dunkler in der Farbe.
Kaffee Latte und Latte Macchiato – was ist der Unterschied?
Viele denken auch, dass Latte das Gleiche ist wie Latte Macchiato, aber das ist es wirklich nicht. Wie beim Cappuccino wird auch beim Latte Macchiato Espresso als Basis verwendet. Beim Latte Macchiato wird der Espresso über die Milch geschüttet. Beim Latte Macchiato wird der Espresso über die Milch gegossen, beim Latte Macchiato ist die Basis „normaler“ schwarzer Kaffee.